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裹鲊

guǒ zhǎ

词语裹鲊

注音ㄍㄨㄛˇ ㄓㄚˇ

引证解释
1. 经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。北魏贾思勰《齐民要术·作鱼鲊》：“作裹鮓法：臠鱼，洗讫，则盐和糝。十臠为裹，以荷叶裹之，唯厚为佳，穿破则虫入。不復须水浸、镇迮之事。只三二日便熟，名曰‘曝鮓’。荷叶别有一种香，奇相发起香气，又胜凡鮓，有茱萸、橘皮则用；无亦无嫌也。”参见“ 裹鮓帖 ”。
2. 晋王羲之《裹鲊帖》的省称。元赵孟頫《论书》诗：“《裹鮓》若能长住世，子鸞未必可惊人。” edu.pub

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