《红烧》是什么意思、怎么读、近义词和反义词有哪些 - 汉语词典

红烧

hóng shāo

词语红烧

注音ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ

词性动词

基本解释
◎ 红烧 hóng shāo
[braise in soy sauce] 把肉、鱼等加油、糖略炒,再加酱油焖成暗红色的烹调方法
红烧鱼

引证解释
1. 指燃烧着的火。唐杨巨源《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断，临流疑映綺霞层。”
2. 一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类，加酱油等作料，焖熟使成深红色。老舍《女店员》第三幕：“这种鱼最好是红烧着吃！” edu.pub

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